我記得細個去雜貨舖買粗鹽，啲鹽係有時會黏埋一舊，要＂練＂開佢，因為果啲係真正嘅海鹽。依家無論去超市、雜貨鋪或者街市買嘅鹽，全部都粒粒分明好明顯係化學鹽！係咪真係要去到鹽田梓？先至可以買到真正嘅鹽呢？
買過maldon salt flakes, 一片片似雪花
鹽真係冇研究過，糖就要小心
會唔會係受潮先一舊舊？
supermarket 買最平個種餐桌鹽又真係好少受潮一舊舊。
什貨店粉紅鹽用得耐回少少受潮，但係因為要磨先用到，所以又覺得冇乜嘢咁
應該唔關真鹽定假鹽事, 純粹係吸咗水潮咗. 而家製煉同包裝比以前好所以冇咁容易潮.
好似茶餐廳樽鹽有D炒米喺入面就係為咗乾燥D唔好俾D鹽潮痴埋一舊. 而家仲有D用藻矽土做嘅匙羹可以放入去鹽盒/雞粉盒防潮.
另外我記得糖係調轉乾得滯會痴埋一舊. 化學原理唔記得
2個讚
最好以後都唔好用嗰種盬，曾經講過話致癌物質。
其實都唔知有沒有「有害物質」，都係少用啲好。
再講⋯⋯鹽就算潮濕咗都唔係咩大問題，只係唔係幾好睇，用嘅時候無咁方便，應該都唔會有「有害物質」，食唔懷人。
4個讚
我覺得粉紅鹽唔會好咸，方便咋
重有見過紫色同綠色鹽，唔敢買。真係唔知鹽有咁多色，開眼界
一講製煉都令人卻步，而家好多製煉有問題
就算寫明 naturally refine 都覺得不可信
但 unrefine 又唔知係米最好
我而家用一樽樽既粉紅岩鹽
1個讚
你講我身同感受，因我一向用開粗鹽，年前買錯幼鹽用左好耐先用完，最近買番粗鹽發覺粒粒分明，好似沙糖精製過咁。以前粗鹽包裝內有明顯些微水份，擺得耐唔郁會積埋一小舊，依家粒粒分明。
我平時切好苦瓜後，會用鹽醃下出水，再用清水洗乾淨先生炒，通常落鹽後雙手拿勻佢，等十數分鐘就會出好多水。但最近用粗鹽發覺粒粒分明後，醃苦瓜拿完三十分鐘都冇乜水出、已經覺得好奇怪 ?!
2個讚
其實，我講粗鹽真係同我細老哥時唔同，個texture 係有分別，因為鹽係氯化鈉，可以以化工制造，所以差唔多粒粒分明，正正方方
你真係知道我講咩，可能我哋差唔多年紀
我都記得以前鹽係什貨店係有少少霧水咁，不過冇為意進化
我自己係香港近10年冇買日本鹽，主要買澳洲鹽多。
近期留意油。睇黎都要留意下鹽
1個讚
我之前通常買沖繩海鹽，都會痴埋1舊舊㗎
主要我好細個就跟阿媽學煮飯煮餸，鹽係必須要接觸調味料，加上以前煲老火湯，感覺上粗鹽較天然鹹味較自然，所以咁多年到自己住煮食，都習慣買粗鹽使用。而且以前嘗試整最傳統鹽焗雞，即係炒熱鹽用砂紙包雞焗，都係用粗鹽都做到效果，所以潛意識都你覺得粗鹽好。
但近年買錯過一次幼鹽幾包，用左一段時間反而覺得幼鹽優點，就係醃嘢更易均勻、更易溶解而更入味 
我諗應該係受潮嘅問題
整「假鹽」應該成本高過真嘅鹽
整假鹽嘅成本唔會高過真嘅鹽。化學品製成，海鹽又要晒，又要搬走入袋，成本更高
雖然我唔知假鹽成本要幾多
但雞蛋同豉油呢啲低成本嘢都有假，假鹽唔會冇可能掛….
又或者鹽本身係真，但加咗好多對人體有害嘅添加劑，令到成件事成本低咗好多
買超巿Ｄ大牌子, 基本上都唔會有事啦。
反而雜貨鋪來貨不明我覺得仲大機會有野。
我係 759 買海鹽，又或者買日本海鹽。呢啲都係會痴埋一舊舊。