▼材料
●18cm【方形】蛋糕模具
100g克蛋糕粉或通用麵粉
100g克無鹽黃油
100g克牛奶
6個蛋黃
香草精
6個蛋清
100g克糖
150℃（302°F）60分鐘
●15cm【正方形】或18cm【圓形】蛋糕模具
65g克蛋糕粉或通用麵粉
65g克無鹽黃油
65g克牛奶
4個蛋黃
香草精
4個蛋清
65g克糖
150°C 50至55分鐘
●18cm* 7.5cm* H8cm 磅蛋糕模具
35g克蛋糕粉或通用麵粉
35g克無鹽黃油
35g克牛奶
2個蛋黃
香草精
2個蛋清
35g克糖
150℃ 30-35分鐘
●20cm【方形】蛋糕模具
115g克蛋糕粉或通用麵粉
115g克無鹽黃油
115g克牛奶
7個蛋黃
香草精
7個蛋清
115g克糖
150℃ 65-70分鐘
多謝分享 想問你有無整過其他味道 整完出黎要幾耐之前食完架?
感謝大大無私分享 
多謝分享脹起得好靚
睇落好正，脹卜卜
哇 好似好好味咁
哇
好叻呀，見到都想食
我都整咗！！但係返相上嚟又驚字自爆 
*放
步驟呢？？ 
牛油溶左+牛奶+雲尼拿油撈埋
加蛋黃
加過篩麵粉
蛋白分幾次加糖打起
拎少少蛋白撈落麵粉糊
再一次過將麵粉糊撈返落蛋白
快手由底撈好
水浴式 160℃焗25分鐘再調爐焗多15分鐘
(個個爐爐火唔一樣 自己睇爐)
感謝呀，其實我一直都有個疑問
將蛋白撈入麵糊好，定將麵糊撈入蛋白好
兩者其實係咪都得只要撈勻到就得？
定還是係有微妙分別㗎？
多謝分享，試下整先
一定要用少少蛋白撈落麵粉糊先
再一次過將麵粉糊倒返入蛋白
你當係稀釋嘅概念
如果直接將麵粉糊倒入蛋白
一來肯定撈唔匀
二來到你撈勻蛋白已經消泡 蛋糕焗唔起
係餅房我通常用手就咁兜一下咁上下嘅份量就撈落麵粉糊
唔洗太多
好有心機，睇落好好食
請教下 我見有d教學 係唔分蛋白蛋黃直接打發 又焗到蛋糕 咁其實有咩分別？謝謝
請問我試過整，但喺焗唔起？有什麼問題？
好味呀 
分蛋係戚風蛋糕呢類咁輕身焗完升得高
全蛋係雞蛋糕海棉蛋糕咁實d但相對蛋味濃
呢類蛋糕焗唔起通常係
