關於蒸扇貝問題

自由講場
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唔好意思。因為我煮飯唔叻，想問下大家扇貝蒸完，橙色嗰部分係食唔食的？我知個裙邊係可以食，因為日本有裙邊零食，但橙色嗰部分，google 左有啲人話食得有啲人話唔食得。

個問題有啲無聊

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我係照食

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我有食啊

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我食，但老公唔食。
如果擔心嘅就唔好食，唔洗夾硬～

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我食，我老公唔食，應該係內臟嚟

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same

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當然食得

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我唔食

網上搵到，01唔貼link喇。

貝柱旁邊都有一塊橙色或白色的物體，到底是什麼？City’super新鮮部採購副經理William Chong接受訪問時，就曾解畫：「[橙色部分是扇貝的生殖腺]，即是一般所叫的『膏』，雌性扇貝的生殖腺帶橙色，而雄性扇貝的生殖腺則比較白。」不過大家最關心的，都是究竟這部分能否食用，根據食安中心的建議，最好是去掉生殖腺及黑色的內臟，而黑色內臟（消化腺）易藏重金屬等，務必清除，總括而言只剩下白色的柱肉是最安全。而中華滙館行政總廚周卓雲師傅都指出，橙色「膏」膽固醇高，不宜食用。

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我都揾到呢段新聞，佢話膽固醇高我又唔太驚，係驚會有毒啫。

我頭先食左兩隻係食埋。因為唔食就得好少肉食，但我屋企人係唔食的。

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呢個一早知，但有幾可食

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我有照食，我覺得果舊野幾好味

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果舊野淋batbat 唔好食所以冇食

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食唔食自己個人選擇je

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食安中心圖
可參考呢張圖

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都食左

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