我有齊Miele 最高級系列 68XX / 78XX 焗爐/蒸焗爐/純蒸爐。我敢講幾款爐各有優點，如果有地方放，應該要獨立存在。
先講蒸爐，好多人覺得有蒸焗爐就可以唔要蒸爐。我買左部DGC7840X蒸焗爐 [試用] Miele頂級 DGC78XX 蒸焗爐 後，半賣半送 部DG6800 純蒸爐俾朋友新居入伙。E家勁後悔，雖然兩部機都係3千幾W，但部蒸焗爐只有2200W for 蒸氣，之前部純蒸爐 係足3300W for 蒸氣，加熱速度快勁多。純蒸爐因結構設計，用完抹下就乾 ; 蒸焗爐有時要 開乾燥mode 烘乾部機，晒電晒時間。。。只要你部蒸爐夠勁，蒸任何野都比明火好，熱功率可以大過明火爐，溫度直接調校，高級機有食物探針可以測量食物核心溫度，部機自動烹調。。。
取代焗爐，真係no way. 清潔方便輸十條街，我部焗爐H6860BP，開熱解清潔，3個幾鐘後咩油脂都無晒，焗爐 高温熱解清潔 示範
。部蒸焗爐就算用原廠專屬清潔劑，人手攪一個鐘都係比唔上熱解清潔效果。另外都係功率問題，焗爐全3700W 對蒸焗爐功率左分右分，加熱時間又輸。
蒸焗爐當然有好處，如果唔係要求高，一機走天涯，咁一定慳左位。另外，有D 食物濕焗 係好食過乾焗，即係使我部純焗爐可以加水自動加濕，整叉燒/豬肋條 都係蒸焗爐好食D。