蒸完個年糕個面有凹狀，點様可以平滑靚仔?
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請問係唔係片糖 糯米粉年糕呀 我都希望求tips
加澄麵
我都想知呀。次次都縐皮嘅。如果加錫紙蓋住唔知得唔得呢
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我之前幾次都係整年糕系
但好似無咁軟？
係咪唔夠粉？ 定水太多？
我自己通常用錫紙整粉少槳蒸咗出
1,2分鐘後就ok, 到時再睇下佢夠唔夠挺身
我已經加咗喇
我只兩隻粉糯米粉140g, 澄麵115g, 用普通片糖，我溝咗椰奶，不是椰漿，唔知呢個會唔會有影响?
不過我會聽日先食。
唔係好明咩叫"開少少黃蓋加咗可以"?
鑊蓋唔好開太大，疏曬入面啲蒸氣，溫差太大就會影響到
我媽以前蒸糕，直頭鑊蓋都唔開，喺個邊度加水流入去㗎
我係用電蒸爐的
蒸糕時係鑊邊加滾水。重要吾好開大個蓋加水。就會好好多。
唔關咩倒汗水、中途加水事
你底糕液體唔夠，下次加多少少液體可改善
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要加到幾稀先夠？
如果雪完切開個年糕比較痴，唔想咁痴可以點?
揾到呢個秘訣
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咁你覺得自己係邊part出事？
我都跟住星星師傅食譜蒸年糕，蒸左真係個面平滑架
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唉!我覺得我係衰第—點
我睇果個recipe見佢係用即滾糖水慢搞勻，冇提到要攤暖。
我會下次再試睇吓係咪呢個原因
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