消委會曾提醒含有較高游離天冬酰胺的食材如薯仔，若以烘焗等高於120℃的高溫及少水的方式烹煮，容易產生「可能令人類致癌」的丙烯酰胺。今次測試發現各樣本氣炸薯條的丙烯酰胺含量，介乎每公斤102至7,038微克，相差68倍；半數樣本，即6款氣炸鍋根據說明書的指示或代理商提供的食譜，氣炸急凍幼薯條的丙烯酰胺含量，高於歐盟500微克以下的基準水平，「伊瑪牌Imarflex」(IHF-26E)的樣本更超出水平13倍，含量高達7,038微克/公斤，但於減少氣炸時間或降低烹調溫度的情況下分別再進行測試，薯條的丙烯酰胺含量大幅降低至符合歐盟基準水平。