整咗個唔洗焗爐嘅甜品，食譜係留言
個餅底唔洗焗，消化餅加牛油搞點。
個蛋糕有乳酪同檸檬汁，酸酸甜甜好正，係我食過最light最唔膩嘅芝士蛋糕，平時連Basque cake都嫌膩嘅老公都覺得好食
個做法真係好簡單，無咩失敗空間，除非你好似我咁試過成底跌咗落地下
13個讚
食譜/做法 - 擺唔到youtube link 
Youtube search " 日式乳酪蛋糕 食譜 免焗 Cooking Therapy" 會搵到
8吋圓型蛋糕模
- 消化餅 160g (~10 pcs)
- 牛油/奶油 80g
- 忌廉芝士350g
- 低脂乳酪 350g
- 細砂糖 80g
- 檸檬汁 50ml (約一個中型檸檬)
- 魚膠粉 12g
- 溫水 90ml
6吋圓型蛋糕模
- 消化餅 130g (約8-9塊)
- 牛油 65g
- 忌廉芝士200g
- 低脂乳酪 200g
- 細砂糖 45g
- 檸檬汁 30ml
- 魚膠粉 7g
- 溫水 50ml
紅莓醬 (Optional):
- 紅莓果醬 2tbsp
- 清水 1tbsp
- 用手（用保鮮袋包住）或廚師機整碎消化餅
- 在平底鍋煮溶牛油，加入餅碎攪拌
- 將餅碎倒入舖上烘焙紙的蛋糕模，用力壓實，放入雪櫃
- 將乳酪、忌廉芝士、檸檬汁攪拌均勻
- 分三次加入細砂糖
- 用暖水完全溶化魚膠粉
- 將魚膠粉倒入蛋糕混合，確保無顆粒
- 用保鮮紙包好，在雪櫃冷藏8小時定型
- 紅莓果醬和水加入鍋，小火煮至想要的稀杰度
6個讚
好靚。
多謝分享食譜。
1個讚
新會員幫幫你
2個讚
Thank you!! 
魚膠粉大慨要用幾多水溶，1湯匙？
我用Oetker就90ml可以溶到12g. 唔洗超準，溶到就得，因為我個牌子寫明12g可以定型570ml嘅液體（你總液體量連乳酪、芝士等等少過哩個數就得）
魚膠粉最緊要溶哂，如果搞極唔溶，擺係熱水座溶佢
我跟佢個說明書係無問題嘅
「Use quantities of gelatine and liquid as stated in your recipe. One sachet (12g) sets 1 pint (570ml) of liquid.
To set 1 pint of liquid, sprinkle the gelatine sachet into a little hot water (approx. 8tbsp) to dissolve it. Always add gelatine to liquid, not the other way around. Stir briskly until thoroughly mixed and then add to the remaining liquid that you want to set.
If the gelatine does not thoroughly dissolve, stand the jug or bowl in a pan of warm water over a low heat.
Never allow gelatine mixture to boil as it can prevent a good set being achieved.」
好想食~
好方便又好食 
即刻 bookmark 左～搵日試下先！