新年盆菜自己整 花膠瑤柱蠔豉大蝦海味盆菜

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就快新年，依加研究定點整盆菜就差唔多時候了
出面一個賣成幾千蚊，自己整，料又靚D，又好食D
有興趣可以睇下條片(因為條片太長，所以分開左兩集)
盆菜上集

賀年新春海味盆菜(上) 浸發海味篇 ||Homemade poon choi (part 1)||盆菜準備||花膠金蠔冬菇大蝦瑤柱||新年盆菜||How to make poon choi

盆菜下集

賀年新春海味盆菜(下)開始烹調||Homemade poon choi (part 2)||盆菜準備||花膠金蠔冬菇大蝦瑤柱|| 美味盆菜||新年盆菜||How to make poon choi

製成品

將d材料浸發左先，要預早幾日整(隻鮑魚太大隻，唔夠時間整，最後決定唔用 )

浸好左既花膠 (浸左凍水1日+熱水焗左1日)

一次過蒸好d髮菜、蠔豉、花膠、冬菇、瑤柱

仲有罐鮑魚就浸返軟去，都浸左成兩個鐘

菜就預先用薑同蒜頭爆香左個鑊再掉落去炒，炒到軟身就放係盆菜底

蝦就去左蝦腸再上少少粉炸

至於個汁，就用返蒸完瑤柱同蠔豉既水 + 一包雞湯，再調埋味同色 + 生粉水

最後砌返埋一齊再倒上頭先準備好既汁

完成
難就唔係好難，但就多功夫做
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[Makiyo0209]

[Japanlover]

好勁.

[Thaiamazing]

好勁。

[Babyfufu]

隻鮑魚好勁呀

[StarLight]

俾個叻你
時間同功夫決一不可

[patywok2019]

睇到都覺正

[Tsuizzzz]

咁多功夫都整到，好勁~
我決定外判

[Kittycat]

勁

[Sunshine]

好有心機

[Sako]

勁

[lihkgpig]

勁wor,我也想試整

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的確方便好多

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今年可以整 買自己鍾意食既料加落去

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乾鮑?

[starry_night]

做你家人好幸福

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都係,成日有好野食