想問咗好耐，點白切雞嘅薑蓉點整？唔該晒
剁碎啲薑,加鹽/雞醬,加滾油,就OK啦.鍾意蒽嘅就切蔥粒加落去
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我習慣剁碎薑同蔥加小小幼鹽,DD沙糖,淋滾油落D蔥花度,炸一聲超香,自己整吾好落太多鹽,味精雞精一律吾好用
買嫩肉大薑
「dur」蓉、加入葱花、少少幼鹽（自己決定份量）、少少五香粉（隨自己喜好），全部準備好就大滾油淋落嚟去
滾油點整？會唔會燒咗間屋
可以請教吓滾油點整？
你點整滾油？我驚滾過龍燒著隻pan
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我有一個煲，專用嚟炸野，好輕巧方便
類似
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我用普通鑊咋,懶得洗多個煲 
我有個朋友係買一隻得拳頭咁大嘅迷你pan仔,專for”贊”油用.
滾油：加油係鑊度加熱到有少少白煙。立即倒係薑蓉上，注意唔好用膠兜
如果未做過先用中火試試
我都係呀，特登買隻最細嘅lodge去煮滾油，蒸魚專用
我通常都係蒸完魚再加滾油淋係d蔥面，通常d師傅都話篤支木筷子落去d油度睇泡泡。我唔叻，直接掉一條蔥絲落去，見到條蔥絲即刻炸起就熄火淋落條魚度，我估薑蓉都係差唔多掛
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,我都諗住買返隻,用大嘅鑊感覺真係嘥咗好多油
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用易潔鑊整熟油得唔得㗎？我驚火燭
同煎個蛋風險一樣
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我有一個奶煲仔，兩杯水左右
唔會火燭架
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落少少油啫2湯匙度夠架啦,你咩獲都得架,無水份就得啦,隻獲夠熱一分鐘度都滾啦,吾係成大堆油,主要淋上去燙下D葱薑等D香味出黎,我就慣左知就滾,新手就用木筷子放落D油到有少少泡少少炸炸聲即係夠熱,我地叫做滾油,吾係要好多咋,好安全架
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我嘅習慣係薑蓉，蔥花再加乾蔥蓉，同少少幼鹽，最後滾油。（唔記得睇邊個教）
我以前試過整到個pan著火
所以好大陰影