新鮮魚保存問題

講飲講食 烹飪交流
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網友話鮮魚可以買返去唔洗 (有人唔劏，有人劏埋)，放冰格冷凍保存，我有以下問題請教各位:

  1. 如果叫魚佬劏埋，劏好佢會灑水起條魚度，咁樣咪已經濕咗水囉…咁係咪照放冰格都唔變霉架? (我多數買倉魚、烏頭之類)

  2. 入冰格前會點包裝呢? 要印吓D血水嗎?

  3. 怎樣解凍呢?

  4. 另外有無咩要注意，因為好怕 keep 得唔好食壞人 :face_with_hand_over_mouth:，謝謝

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買返去直接擺入密實袋，盡量擠晒空氣出黎直接擺冰格
要食前一晚擺返上格解凍，煮之前先洗

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正確 :+1:t2:

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有人已經真正解答到我嘅問題，不過都好感激你幫忙，謝謝你 :kissing_heart:

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唔可以洗完之後先放落雪櫃？
我唔識純粹問下

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usually it is only washed right before cooking. otherwise it will 霉

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買番黎，洗乾淨，吸乾水，再用少少鹽醃條魚，放雪櫃成個星期都問題，攞番出黎蒸一樣好食

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呢個幾方便 :100:

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原來係咁, 唔該晒你, 不過以你呢個理論, 咁冰鮮魚咪好唔掂?