有無師兄師姐成功整過軟熟牛奶土司？
失敗左好多次
想放棄 但又想食新鮮出爐既土司
點失敗法？你份量係點？
我上網搵左好多個食譜跟著整 但係都無人地demo 咁漲到咁高咁大 而且唔係想像中咁軟熟 拉出黎一絲一絲
發酵唔夠耐？我自己制作嘅包，出爐即刻食先會軟熟，拉絲好似要摺疊多幾次先有效果
聽講手搓最好要起到膜而且唔可以搓得耐
我見人地啲麵團好滑身 唔似我個啲咁有紋
你用咩工具？
手搓？
廚師機？
麵包機？
手搓啊
我係先用麵包機搓，再用手撻，會加少少油，舊麵糰會越嚟越起筋同光滑
搓得耐隻手會熱 個麵團會濕
啲液體有無雪凍先整？
手有溫度，用刮版幫下手
繼續努力，成功了放上來看看